Arcikasari, Garnis (2023) Pengembangan Sertifikasi Halal Pada Ikm Makanan Dan Minuman Halal Melalui Forum Ikm Ponorogo (Pengembangan Sertifikasi Halal Pada Ikm Makanan Dan Minuman Halal Melalui Forum Ikm Ponorogo). Undergraduate (S1) thesis, IAIN Ponorogo.
Preview |
Text
77. GARNIS OLIVIA ARCIKASARI_401180205_ES.pdf Download (1MB) | Preview |
Abstract
Arcikasari, Garnis Olivia. Pengembangan Sertifikasi Halal pada IKM Makanan
dan Minuman Halal Melalui Forum IKM Ponorogo.Skripsi, 2023.
Jurusan Ekonomi Syariah, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam, Institut
Agama Islam Negeri Ponorogo, Pembimbing: Ratna Yunita, M.A.
Kata kunci: Sertifikasi halal, Industri Kecil Menengah (IKM)
Sertifikasi halal merupakan pengakuan kehalalan suatu produk yang
dikeluarkan oleh Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal berdasarkan fatwa
halal tertulis yang dikeluarkan oleh Majelis Ulama Indonesia.Berdasarkan data
awal yang diperoleh bahwa masih terdapat beberapa tantangan yang dihadapi oleh
pelaku usaha IKM makanan dan minuman di Ponorogo yang belum memiliki
sertifikasi halal.Untuk mengatasi hal tersebut, Forum IKM Ponorogo melakukan
berbagai pengembangan demi mewujudkan IKM di Ponorogo yang bersertifikasi
halal agar mencapai target jumlah sertifikasi halal yang diinginkan.
Adapun rumusan masalah dalam penelitian ini adalah 1) Bagaimana
pengembangan yang dilakukan oleh komunitas Forum IKM Ponorogo dalam
mewujudkan produk IKM makanan dan minuman yang bersertifikasi halal?, 2)
Bagaimana prosedur yang harus dilakukan dalam mendaftarkan produk agar
memiliki sertifikasi halal?. Adapun tujuan penelitian ini adalah 1) Untuk
mengetahui pengembangan berupa strategi maupun kebijakan yang dilakukan
oleh komunitas Forum IKM Ponorogo dalam mewujudkan produk IKM makanan
dan minuman yang bersertifikasi halal, 2) Untuk mengetahui prosedur yang harus
dilakukan pada saat mendaftarkan produk usaha yang diproduksi agar memiliki
sertifikasi halal.
Jenis penelitian yang digunakan oleh peneliti adalah penelitian lapangan
(field research) dengan menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif.Adapun
teknik pengumpulan data menggunakan wawancara dan dokumentasi.Adapun
penyajian analisis data menggunakan paragraf deduktif.
Hasil dari penelitian ini adalah 1) Pengembangan yang dilakukan oleh
Forum IKM Ponorogo dalam mewujudkan IKM di Ponorogo yang bersertifikasi
halal antara lain: a) Sering terlibat ke berbagai acara atau event, b) Membuka
Pojok Layanan UKM, c) Sertifikasi Halal Gratis (SEHATI), 2) Adapun prosedur
memperoleh sertifikasi halal yaitu bagi pelaku usaha yang mendaftar harus
menerapkan Sistem Jaminan Halal (SJH), menyiapkan dokumen berkas bagi
pelaku usaha yang ingin memperpanjang maupun mengembangkan usaha lebih
lanjut, serta bagi rumah potong hewan harus menyertakan nama penyembelih, dan
menyertakan metode penyembelihan baik secara manual atau mekanik.
| Item Type: | Thesis (Undergraduate (S1)) |
|---|---|
| Thesis Supervisor: | Ratna Yunita |
| Subjects: | 14 ECONOMICS > 1499 Other Economics > 149999 Economics not elsewhere classified |
| Divisions: | Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam > Jurusan Ekonomi Syariah |
| Depositing User: | Mahasiswa Magang |
| Date Deposited: | 20 Aug 2026 08:25 |
| Last Modified: | 20 Aug 2026 08:25 |
| URI: | http://etheses.uinponorogo.ac.id/id/eprint/42649 |
Actions (login required)
 |
View Item |
